מהם היתרונות באכילת פירות וירקות בהתאם לעונה
הכותבת הינה לוסי רבין מאשדוד, נטורפתית ומומחית בתזונה טבעית. אנחנו נמצאים בשבוע של חג שבועות- משמעות חיבור לאדמה ולמודעות. הזדמנות נהדרת לדבר על פירות וירקות ככל שאנחנו יותר קרובים לטבע – יש חיבור בין אדם עם אדמה חשוב ליצור התאמה וקשב במה שנותן לנו האדמה בעונה הזאת. להמשך קריאה - כנסו...
למה כדאי לאכול נכון, יקרות ופירות, בעונה מסוימת?
1.- יש להם יותר ערכים תזונתיים זמינים בעיקר בירקות ופירות בעונה שלהם הם עשירים בוויטמינים
2.- יותר מתאימים לנו – תזונה בכל עונה היא קצת אחרת דוגמה אבטיח יותר מים מצנן את הגוף
3.- גיוון, יש אפשרות לקבל רכיבים תזונתיים שונים
4.- טעים יתר, ירקות ופירות הם יותר טעימים בעונה שלהם.
5.- זול יותר כי קל יותר לגדל את אותם ירקות ופירות של העונה
6.- אותם ירקות ופירות מחזיקים לנו יותר זמן ויש להם פחות חומרים משמרים יש חיבור לטבע ולמחזוריות
7.כי צריכה של אותם ירקות ופירות בעונה מפחית עומס על הסביבה (פחות שינוע)
(לוסי רבין-מדריך במתנה. mcity)
🍁 סתיו (ספטמבר–נובמבר)
פירות: רימון, תפוח, תאנה, ענבים, אגס, גויאבה
ירקות: קישוא, חציל, עגבנייה, פלפל, דלעת, בטטה, חסה, פטרוזיליה
❄️ חורף (דצמבר–פברואר)
פירות: תפוז, קלמנטינה, אשכולית, פומלה, לימון, קיווי, תות
ירקות: כרוב, כרובית, ברוקולי, סלק, שומר, ארטישוק, גזר, לפת
🌸 אביב (מרץ–מאי)
פירות: תות, שסק, אפרסק מוקדם, משמש, מלון
ירקות: שעועית ירוקה, עגבנייה, חציל, בצל ירוק, חסה, מלפפון, תרד
☀️ קיץ (יוני–אוגוסט)
פירות: אבטיח, מלון, מנגו, שזיף, אפרסק, נקטרינה, ענבים, תאנה
ירקות: תירס, קישוא, עגבנייה, פלפל, מלפפון, חציל, חסה, בזיליקום
(לוסי רבין מאמנת הוליסטית לאורח חיים בריא. mcity)
הטבלה מבוססת על תנאי גידול בישראל, ולכן יש עונות חופפות בחלק מהפריטים.
חשוב מאוד להיות מודע למה לאכול ירקות ופירות? מחקרים מעידים שיש תפקיד משמעותי של ירקות, פירות ופירות יער במניעת מחלות כרוניות, ובעיקר בהפחתת הסיכון מחלות סרטן , מחלות קרדיווסקולריות ותמותה כללית.
נמצאו עדויות לתועלת של ירקות, פירות ופירות יער גם במניעת דיכאון ואוסטאופורוסיס, הפרעות קוגניטיביות ושבריריות בגיל המבוגר.
בין המנגנונים המוצעים בירקות ופירות ישנם : תכולת מים גבוהה וערך קלורי נמוך המסייעים בשמירה על משקל גוף תקין; נוכחות של סיבים תזונתיים מסיסים ולא-מסיסים התורמים לוויסות גליקמי, הפחתת רמות כולסטרול, שיפור תחושת שובע, הפחתת דלקת ושיפור פרופיל חיידקי המעי; מניעה בעצירות וכן רכיבים בעלי פעילות נוגדת חמצון.
החוקרים מדגישים כי קיימים הבדלים בתרומה הבריאותית בין סוגי ירקות, פירות ופירות יער שונים, ולכן מומלץ לצרוך תזונה מגוונת ומותאמת לעונה.
| דברו איתנו ב | |
| רוצים עוד פרטים? כנסו! | |
